富士山の畑で食育

　ホーム　〉　富士山の畑で食育

富士山の畑で食育

標高800mの山梨県富士𠮷田市は、地下からくみ上げたミネラル豊富な富士の水、キレイな空気で育った野菜は、味に敏感な子供たちには美味しいこと間違いなし！世界遺産富士を見ながら野菜を収穫、調理、食すことで楽しい思い出造りと野菜嫌いの克服ができればと思っています。

富士山　畑で食育　|　古民家で泊まる

富士山に降った雨や雪は地下に浸み込み、溶岩や、砂などの天然のろ過装置を通ることにより、きれいになり、土や岩の中に含まれたミネラルを含む天然水へと何年・何十年という年月をかけて変化、地下30ｍから150ｍの深さから水中ポンプで汲み揚げられて畑の水として使用しています。

からだが小さく子供たちにとって化学肥料を吸収した野菜より自然の肥料（動物・植物性の有機物のうち肥料成分である窒素・リン・カリウムを含む）で育った野菜を食べて欲しい！そんな想いの畑のみを厳選し収穫の場を選定しています。

畑には沢山の虫たちがいます。青虫、蝶、バッタなどが野菜を食べて成長しています。中には「汚い」「気持ち悪い」と言われる方がおられますが、これこそが安全な野菜を意味します。無農薬野菜は虫を丁寧に捕りながら調理するのが基本になります。

食材によって、土の成分や面積が違い生産量もことなることから同じ畑収穫する形式ではなく毎回違う畑（食材）で収穫ができます。これも畑kitchenの醍醐味のひとつです。畑はこの地域の協力農家さんが提供してくれます。

調理から食すまで青空の下で行います。調理の際にこぼれた食材や食べこぼしは全て虫さんたちにお裾分け！そして子供たちは、まるで遠足の気分で食育体験ができます。

富士山の恵みで食育体験！みなさん是非来てくださいね。